|
|
Runderreepjes Met Appel En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ons magere runderreepjes (bieflappen)
1 rode peper
1 groene peper
4 el olie
2 teentjes knoflook
halve tl zout
1 el azijn of citroensap
2 stengels bleekselderij (of broccoliroosjes)
1 grote wortel
1 prei
2 el sojasaus
2 el sherry of witte wijn
1 el honing of 1 tl suiker
peper
1 appel
2 el blanke rozijnen
Voor pittiger te maken, sambal oelek toevoegen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de pepers, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Verhit 1 el olie in de koekepan of wok en roerbak het vlees met de pepertjes 2 minuten. Pel de teentjes knoflook en voeg ze geperst met de rest van de olie en zout bij het vlees. Roer de azijn of het citroensap erdoor. Snijd de gewassen groenten in stukjes van 3 cm. Voeg ze bij het vleesmengsel en roerbak 2 minuten. Meng sojasaus, sherry, honing en peper en giet dit in de pan. Schil de appel en snijd deze in stukjes en voeg ze met de rozijnen bij het vlees. Kook alles 2 minuten.
|
|
|